¿Cómo subir el ticket promedio? El caso de éxito de Fisher’s Mart

Fisher's y su agencia Chop Media cambiaron el rumbo del restaurantero. Subir el ticket promedio parecía un reto imposible desde el entorno digital, pero esta estrategia demostró lo contrario.

Subir el ticket promedio es el eterno reto de la industria restaurantera; cuando el cheque está por debajo del costo operativo, la ganancia simplemente se esfuma. Sin embargo, la solución no se limita a la mesa, sino que requiere de aliados estratégicos capaces de transformar la operación desde el entorno digital hasta el piso de venta mediante formatos innovadores como los pop-ups.

Ese fue el origen de Fisher’s Mart, un concepto disruptivo propuesto para Fisher’s por Chop Media, su agencia de redes sociales y aliado de negocio.

Esta iniciativa demostró que el marketing gastronómico debe generar resultados tangibles. Fusionando una estrategia digital 360 con un formato nunca antes visto en el sector, la prueba piloto en Fisher’s Nápoles fue un éxito rotundo que no tardó en expandirse a más sucursales.

Este hito es el reflejo de una innovación constante que ya venía cosechando grandes resultados en campañas históricas de la marca:

"Pronóstico Fisher’s": Diseñada para rescatar los días tradicionalmente lentos, esta campaña logró redimir 4,476 cupones en solo tres meses, transformando jornadas bajas en días de alta demanda.

App Fisher’s: Una gestión inteligente de la aplicación móvil que alcanzó un hito histórico al registrar 27,708 cupones redimidos, incrementando directamente el cheque promedio a través de recompensas estratégicas.

Día del Taco: Una ejecución impecable que alcanzó a más de 205,000 personas, demostrando el poder de un contenido altamente compartible y enfocado en el antojo.

El éxito de conceptos como Fisher's Mart demuestra que el marketing para restaurantes es la mezcla perfecta de estética irresistible, storytelling y análisis de datos.

En Chop Media tenemos claro que el enfoque va más allá de "postear por postear". Para convertir seguidores en comensales fieles, combinamos consultoría de negocio, análisis de datos y producción audiovisual de alta calidad.

Si tu restaurante sigue buscando la fórmula para elevar su rentabilidad, es momento de dejar de improvisar y empezar a planear con aliados estratégicos